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吃苹果远离医生兼美容

2020-06-24 197评论

苹果是我们饭后常见的水果之一,不但容易取得也很容易入菜,酸甜的滋味几乎与甜点画上等号。「一天一颗苹果,医生远离我」这句话可不是浪得虚名,营养师本城美智子认为,苹果不但可以预防便秘,甚至还有养颜美容的
效果,让人开心吃,轻鬆美。


预防、减缓便秘与腹泻

苹果含有丰富的食物纤维,一颗苹果含有3克的膳食纤维,可以促进排便与预防便秘,也可以把多余的胆固醇吸付且排出。此外,苹果里的水溶性纤维「果胶」可以保护肠壁,抑制坏菌繁殖,就算腹泻吃也可以食用。本城美智子表示,苹果的皮还有靠近皮的地方拥有最丰富的营养,所以吃苹果一定要连皮吃才健康,如果怕有农药,洗的时候别只泡水,要用手确实在表面摩擦,或用蔬果清洁剂也可以。


使血压处在正常状态
在日本的苹果特产地青森县,因为高血压而有心血管疾病的人相当少,这被认为是青森县民众多食用富含钾的苹果的缘故。钾可以排出身体多余的盐份,使血压抱持在正常的情况。
钾十分容易流失,只要压力太大、吃太多的咖啡或甜时就会不足,所以平时注意饮食的同时,也要多吃苹果补充钾。


助消化好吸收

苹果的酸味主要来苹果酸与柠檬酸,可以促进胃液分泌,使吸收更好。如果肠胃暂时处在不好的状态,可以把需要长时间消化的皮给削掉,打成苹果汁喝下去比较好。另外,柠檬酸含有缓和疲劳的功效,不只腹泻喝,感到劳累时也可以补充能量。


抗氧化功能可美容

苹果含有「苹果多酚」这种抗氧化成分,除了可以预防细胞老化,还有维持美肌、预防口臭并达到美白的效果。苹果多酚集中在皮与靠近皮的地方,所以下次吃苹果时别再削皮了,连皮吃下去才算吃进美肌保养品。

苹果的挑选与保存
苹果要选边缘有纹路、表皮光滑的。最好颜色鲜豔且拿起来秤秤看有一定的重量。苹果的底部如果有黄色的带状,那就代表可以吃了。苹果需要冷藏,因为可以增加甜度,吃起来也会比较脆。为了不要让水份散失而吃起来乾涩,放冰箱前要放进保鲜袋。


柠檬汁减缓变色

苹果的切面一旦接触空气就会氧化,颜色容易变质。虽然也有方法说用盐水浸泡可以防止苹果变色,但如此一来维他命C就会流失。因此这里推荐柠檬汁或醋,只要在切面沾一些些,就可以防止苹果变咖啡色。




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